Как выбрать правильный мед?

Сразу скажу, что правильный мед делают правильные пчелы на пасеке. Хорошо, если есть хороший знакомый пасечник, — ответят многие. Но как же  определить правильный ли мед, если его купили на базаре или супермаркете.

1. Самый простой способ — это зачерпнуть большую плошку меда и плавно поднимать над бидоном или бочкой. Мед должен тянуться непрерывной струйкой на 1 — 1.5 метра. Если же струйка сразу обрывается, то перед вами мед не самого высокого качества. Если же большой плошки и бочки меда нет, а мед продается в банках, можно воспользоваться обычной ложкой. Наполняем ее и несколько раз быстро переворачиваем. Качественный мед должен несколько раз обвиться вокруг ложки.

2. Второй способ несколько сложнее, но вполне легко выполнимый в домашних условиях. Для этого в маленькую ложечку набираем немного меда и нагреваем с помощью спичек или зажигалки. Натуральный мед лишь потереяет свою густоту и слегка изменит цвет. Если при нагревании по краям образуется каемка темного цвета, то этот мед содержит слишком много сахара и не обладает всеми теми полезными веществами, которые ему приписываются.

3. Если же купленный вами мед со временем засахарился — можно Вас поздравить, Вы приобрели качественный продукт. Поскольку любой мед в своем составе имеет глюкозу, имееющую свойство кристализоваться. Благодаря этому свойству глюкозы, мед может сохранять свои свойства на протяжении многих лет. Ведь мед находили даже в гробницах фараонов, при этом ничуть не утративший своих свойств. Так что покупая загустевший закристализовавшийся мед, больше шансов, что Вы покупаете правильный мед.

Ну, а самым лучшим способом при выборе меда, конечно, является доверие, к тому человеку, у которого вы его приобретаете. Хорошо, если вы узнаете, где и когда собирался мед, общее состояние пасеки, какое оборудование используется при откачке меда. Уважающий себя пасечник никогда не будет пользоваться медогонкой или другим оборудованием, сделанными из оцинковки, поскольку цинк с органическими кислотами образует ядовитые вещества. Если Вы уверены в аккуратности, опрятности и порядочности пчеловода, то вы, несомненно, получите максимум пользы от этого восхитительного натурального лакомства, именуемого медом.

Вкусных Вам покупок! А главное, чтобы эти покупки были не только вкусными, а и полезными.